Согласно прогнозу, уже через 30 лет здоровое питание будет доступно только очень обеспеченным людям и принимать меры по изменению рациона нужно уже сейчас.
В журнале Lancet было опубликовано исследование международной группы ученых, которые пришли к выводу, что для выживания людям нужна серьезная реформа в области питания. Причем, речь идет о выживании человека как вида.
Специалисты напомнили, что неправильное питание каждый год уносит жизни 11 миллионов людей по всему миру. Кроме того, год от года снижается качество продуктов и природные ресурсы планеты. Для того, что изменить эту ситуацию, пока человечество не оказалось под угрозой вымирания, нужно менять рацион.
В частности, ученые призывают снизить потребление мяса, вплоть до 80%. Также стоит уменьшить употребление жиров и сахара. Как отметили специалисты, тенденции будущего кризиса уже заметны – сахара и жиров в мире производится больше, чем фруктов и овощей. Ситуацию еще больше усугубляет глобальное потепление и ухудшение экологии – качество питания медленно, но падает.
Кроме того, население Земли сейчас постоянно растет. Если к 2050 году на планете будет десять миллиардов людей и все они будут придерживаться высококалорийного рациона с большим количеством мяса и сахара, все может довольно быстро прийти к катастрофе.
Ученые посоветовали употреблять меньше красного мяса, сахара и жиров. При этом нужно кушать побольше фруктов, овощей, орехов и злаков. Но важно и то, чтобы наращивалось производство этих продуктов.
