В подмосковных Химках продолжается летняя оздоровительная кампания. В школах городского округа для ребят подготовлена насыщенная развлекательная программа. Большое внимание уделено качеству питания. Контроль за рационом школьников проводится ежедневно специалистами МКУ «Комбинат школьного питания». Меню для школьников разрабатывают с учетом возрастных особенностей ребят.
За качеством питания в учреждениях образования следят специалисты структурных подразделений администрации. Особое внимание к меню во время летней оздоровительной кампании. В ежедневный рацион включены разнообразные салаты из свежих или отварных овощей, также увеличено количество фруктов. Так, очередная проверка прошла в детском летнем лагере с дневным пребыванием на базе школы № 19 в микрорайоне Планерная. В рамках мероприятия было проведено инспектирование всех аспектов — от качества сырья до технологии приготовления блюд и культуре подачи блюд.
Меню для ребят меняется ежедневно. Цикличность рациона составляет 10 дней. При составлении рационов были использованы рецептуры и технологии приготовления блюд и кулинарных изделий, разработанные с учетом специальной технологической инструкции.
— Мы стремимся улучшать меню, делать его полезным и разнообразным. Именно поэтому для каждой возрастной категории свой рацион, который содержит разнообразные блюда, которые положительно влияют на растущий организм: много свежих фруктов и овощей, — прокомментировал глава городского округа Химки Дмитрий Волошин.
Разнообразие блюд достигается как за счет широкого использования набора продуктов, так и за счет различных способов их кулинарной обработки. При приготовлении блюд применяются технологии, соответствующие принципу «щадящего питания»: варка, запекание, тушение, приготовление на пару. Для юных химчан в детских лагерях округа организовано 3-х разовое питание, которое соответствует всем нормам Роспотребнадзора.
