Однако срывать его запрещено
В Подмосковье впервые за всю историю найден редчайший краснокнижный гриб. Грифола курчавая может весить до 10 кг, обладает уникальными полезными свойствами и широко используется в японской кулинарии.
Фото: en.wikipedia.org
Как выяснил "МК", грибники обнаружили в Подмосковье чрезвычайно редкую находку – гриб грифолу курчавую, занесенный в Красную книгу РФ. Другие его названия – "майтаке" или "гриб-дубовик". Он был найден в Подмосковье впервые! Это дает основания считать, что биотопы и экосистемы подмосковных лесов Подмосковья поддерживают успешное развитие и существование редких видов.
Плодовые тела грифолы курчавой могут достигать диаметра до 80 сантиметров и весить при этом 10 килограммов. Гриб имеет необычную "внешность": он представляет собой каскад пластинок, которые свисают с основания грибного тела. Цвет может варьироваться от светло-коричневого до темно-коричневого или даже черного.
Грифола не только удивительна внешне, но и обладает множеством уникальных характеристик и полезных свойств, что делает ее востребованной в медицине и среди гурманов. Гриб богат витаминами, минералами, аминокислотами и полифенолами, и способен ослаблять симптомы воспаления и боли, наподобие аспирина или ибупрофена. Так же он содержит полисахариды, такие как бета-глюканы, которые имеют иммуномодулирующие свойства и способствуют укреплению иммунной системы. Исследования также показали потенциальные преимущества грифолы курчавой в лечении рака, снижении уровня холестерина и регулировании уровня сахара в крови.
Майтаке широко используется в японской кулинарии. Его любят за нежный вкус и мягкую текстуру и готовят в различных вариациях: из грифолы делают супы, соусы, рагу и гриль. В российской кухне гриб не представлен из-за его редкости.
Точное место обнаружения столь ценной представителя природы не разглашается, срывать этот гриб все равно запрещено: это административное правонарушение. Специалисты зафиксируют находку документально: теперь данный вид будет включен в четвертое издание Красной книги Московской области.
